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果壳活性炭在处理酒方面的有什么样的功能

编辑:Admin 发布时间:2020-05-26 浏览

    果壳活性炭处置酒的功用,主要是去除正色(指白酒)、不良杂质和促使陈华(酯化)。木炭或骨炭用于酒处置在欧洲已有很久的历史,现今均已被果壳活性炭所取代。
    在应用过程中,果壳活性炭要先制成稀浆状,迟缓地参加和混合,防止大量的空气进入。果壳活性炭的参加量依据不同的酒类都应有严厉的控制,否则会使酒中自然的香味消逝,失去了某些酒的特征。某种酒应该参加几活性炭要经过实验肯定,并应严格选择炭种。
    制造啤酒时,在参加酒花前,用果壳活性炭处置尚未发酵的浸汁,能够降低其中蛋白质的含量,并能改进其坚持泡沫的性质以及熟啤酒的香味。如用果壳活性炭处置带苦味的浸汁则愈加有效。发酵后用活性炭处置,可改善啤酒香味和发泡起沫的性质,也可加速啤酒的陈化。
    随着技术的开展,果壳活性炭种类的开发和应用不只丰厚了果壳活性炭产品线,也有助于进步其他应用性能。

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